Vini » Nepo

Un vino rosso biologico I.G.T composto da Merlot in purezza, ed è prodotto a 60 metri sul livello del mare a sud/sud-ovest con una fermentazione in vasche d’acciaio da 15 a 18 giorni. L’invecchiamento avviene in barrique di rovere francese e in vasche.

Origine del nome
Il nome Nepo deriva da un legame d’amicizia che non potrà mai spezzarsi, il ricordo indelebile di un soprannome dato da un’amico.

Categoria
Rosso

Denominazione
I.G.T.

Esposizione
60 metri s.l.m Sud - Sud Ovest

Suolo
Argillo tufaceo

Sistema di allevamento
Cordone speronato

Densità
7000 ceppi/ha

Fermentazione
In vasche di acciaio inox da 15 a 18 giorni

Malolattica
Parte acciaio a temperatura controllata, parte in barrique di rovere francesi

Invecchiamento
25% in barriques di 2° passaggio, 75% in vasca

Uvaggio
100% di Merlot in purezza